シーザーズサラダ風 アンチョビドレッシングパルメザンチーズがけ
材料（2人前）
- フリルレタス…1pac
- グリンオーク…1pac
- レッドオーク…1pac
《ドレッシング用食材》
- EXVオリーブオイル…30g
- アンチョビペースト…8g
- 赤ワインヴィネガー…4g
- パルミジャーノチーズ…少々
- ドレッシング用食材をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
- レタス類は大きめにちぎり、ボウルでアンチョビドレッシングとさっくりと和え、パルミジャーノチーズを振りかける。
Ristorante AＣＱUA PAZZA 日髙 良実シェフ